Tutto o niente

Forever isn't for everyone
Is forever for you?
It sounds like settling down or giving up

Torta di pere senza zucchero

Ieri sera purtroppo ho ricevuto una pessima notizia. Una mia ex compagna di università è morta per un tumore andato in metastasi. Un vero pugno nello stomaco.
Oltre alla tristezza per il vuoto lasciato da Gloria, sto provando anche molta rabbia per l'ingiustizia che l'ha colpita. Solo considerandolo un'ingiustizia, il cancro avanzato a 23 anni, posso accettare questa morte.

Per caso ieri pomeriggio avevo voglia di fare una torta di pere di quelle semplici, morbide e umide. E mi ero incaponita a volerla fare senza zucchero secondo le regole di Salutiamoci. Regole da utilizzare se si vuole avere un'alimentazione sana, equilibrata e salutare ed efficaci per la prevenzione dei tumori.
Vorrei condividere questa torta con il mondo intero, così forse riusciremmo a salvare qualche Gloria.

Ingredienti:
2 bicchieri di farina di farro integrale
1 bicchiere di farina di mandorle
1 bicchiere di succo di arancia (circa 2 arance)
1/2 bicchiere di datteri snocciolati (circa 60g)
1/2 bicchiere di olio evo (se avete il palato sensibile però usate olio di semi di girasole spremuto a freddo)
2 cucchiaini di cremor tartaro e bicarbonato
qb latte vegetale senza zuccheri aggiunti (io ho usato latte di riso)
2 pere

Procedimento:
In un recipiente miscelare le farine e il lievito.
Tritare i datteri il più possibile aiutandosi con un po' di succo di arancia, metterli nel recipiente delle farine.
Sbucciare e tagliare a dadini una pera e mezzo, l'ultima metà rimasta tagliarla a fettine per decorare la torta.
Riunire tutti i liquidi insieme e aggiungerli alle farine, mescolare bene. Aggiustare la consistenza dell'impasto con del latte vegetale senza zuccheri aggiunti, deve risultare molto morbido.
Aggiungere i dadini di pera, mescolare per distribuirli omogeneamente nell'impasto.
Versare il tutto in una teglia rivestita da carta forno o oliata e infarinata, decorare con le fettine di pera.
Cuocerla a 180° per un'ora circa, fate la prova stecchino dopo 45 minuti.

Per darvi un'idea delle dosi: io ho usato una teglia di 18cm di diametro e la torta è venuta molto alta.

Il 2013 mi mancherà

Torno quatta quatta perchè sto proprio male senza la revisione dei buoni propositi vecchi e il rilancio per l'anno nuovo. E' tradizione davvero a questo punto.

Ecco cosa mi ero promessa un anno fa:

- Essere più socievole ed estroversa 
Direi riuscitissima. Mi sono buttata in molte occasioni e ora che lavoro a contatto con il pubblico sto continuando a fare esperienza in questo senso. "Il sorriso come biglietto da visita" è la lezione che ho imparato nel 2013. 
- Continuare a fare sport e altre attività stimolanti 
Ci ho provato, ma non è andata benissimo. Mi hanno tarpato le ali chiudendo il corso di danza del ventre *me tristissima* 
- Non mollare la bicicletta 
FAIL
- Consolidare e/o concludere, non perdersi per strada 
Insomma... 
- Leggere leggere leggere. Almeno 6000 pagine o 25 libri
YEAH 
- Provare la pentola a pressione 
SUPER YEAH 
- Non avere paura 
Sono soddisfatta. Grazie a questo proposito mantenuto ho passato un'estate magnifica
- Guadagnare qualcosa
Questa ce l'ho fatta veramente per il rotto della cuffia. Grazie Servizio Civile :D

Mi sembra che il bilancio sia positivo. Infatti il 2013 è stato per me bellissimo, l'anno più bello della mia vita davvero. Mi sono laureata e ho viaggiato davvero tanto, ho coltivato passioni e ho cercato di scrivere qualcosa nel foglio bianco del mio futuro.
Di lavoro niente ancora, ma non dispero, ho individuato cosa mi piacerebbe fare e mi sto adoperando per riuscire a concretizzarlo. Nel mentre mi sto facendo un po' di ossa con il Servizio Civile presso un ospedale, che per ora mi ha dato molte soddisfazioni.

Ora rinnovo i propositi per il 2014.

- Coltivare qualcosa nell'orto
- Scrivere, esternare
- Far partire il VeGAS
- Liberare la camera
- Fare complimenti non solo lamentele
- Fare più attivismo antispecista
- Continuare a coltivare degli interessi, ad aggiornarmi

Ecco qua.
Buon 2014 a tutti!