Beauty knows your name

Sono ancora viva, ma molto dispiaciuta per non aver aggiornato il blog da più di un mese. E' infatti con un po' di imbarazzo che oggi pubblico un post. Perdonatemi, ora tento di tornare in carreggiata, tra un mesetto avrò molto tempo libero...

Lascio una canzone, a presto.

We can move at the speed of light

forever young, forever blind

[Smashing Pumpkins - Speed Kills]

Per quello "sbarbatello" di George

Oggi sarebbe stato il compleanno di George Harrison. 

Mi va di dedicargli un piccolo post.

Con una foto di lui ragazzetto e una sua canzone più matura.

Lo spreco

Ieri sera ho mangiato una pizza così malvolentieri che non so se mi andrà ancora di mangiarne

Ed è solo colpa mia

Sono le volte in cui mi viene voglia di starmene sempre a casa a mangiare, dove la possibilità di errore è ridotta al minimo.
Poi mi rendo conto che non ce l'ho una casa così, dove posso stare tranquilla, dove finalmente vengo capita. E non so se ce l'avrò mai

Non sono adatta alle battaglie. Io l'ho capito e accettato, ma il mondo no.

Mi hanno spacciato!

Ebbene sì, mi hanno spacciato un po' di pasta madre!! Mi hanno detto che è attiva da parecchi decenni e che è stata spacciata in lungo e in largo, l'origine potrebbe addirittura essere spagnola!

Ora si è stanziata anche a casa mia, dove la coccolo e coltivo. 

Ci devo prendere la mano ovviamente... per cui fatemi sperimentare un po' :D Ovviamente se avete dritte e consigli fatevi avanti che ne ho bisogno! Intanto vi lascio qualche foto della mia pasta madre e del primo pane che ho provato a fare.

Zuppa di cavolo nero e fagioli

Fa freddo e una bella minestra o zuppa è tutto ciò che voglio per cena. La verdura di stagione si presta, non a caso, perfettamente a questi piatti caldi, per cui approfittiamone.

Ricetta semplice come idea, ma piuttosto lunga nel procedimento. I meriti vanno al padre, per cui come al solito in questi casi, non ci sono dosi. Intanto io mangio di gusto.

Ingredienti:

foglie di cavolo nero

fagioli

2 spicchi d'aglio

olio evo

sale e pepe

Procedimento:

Per prima cosa prepariamo i fagioli, lasciandoli in ammollo almeno 8-12 ore e successivamente cuocendoli (almeno un'ora e mezza) in abbondante acqua con salvia e a fine cottura sale.

Quando i fagioli saranno cotti, si procede a preparare la zuppa. Si lava e pulisce il cavolo nero; con "pulisce" intendo sfilare la costola dura della foglia, e questa poi si taglia a pezzetti.

In una pentola dai bordi alti si scalda dell'olio assieme agli spicchi d'aglio, quando saranno appassiti si tolgono e invece si aggiunge il cavolo a pezzetti. Si lascia su fuoco medio per 5-10 minuti facendo attenzione a che non si bruci, quindi si aggiungono i fagioli assieme alla loro acqua di cottura. Se quest'ultima fosse poca, si può aggiungere del brodo vegetale caldo.

Lasciar sobbollire finchè il cavolo nero non sarà morbido (contate 45 minuti abbondanti di cottura), durante la cottura assaggiate di sale e aggiustate di sapore anche con del pepe.

Servire calda, per chi vuole con una fetta di pane arrostita.