Questa ricetta qui, su Veganblog, mi ha preso per la gola e ho voluto provare a farli anche io i cannelloni! Siccome però non sono così brava e volenterosa da fare la pasta in casa, ho usato quella già pronta che ho trovato in un negozio.
Ingredienti:
Pasta da lasagne veg
Spinaci circa 200gr
Tofu circa 160gr
Panna vegetale una confezione
Besciamella vegan
Procedimento:
Per il ripieno dei cannelloni si tritano insieme gli spinaci, il tofu e la panna, salandoli. Intanto si fa cuocere la pasta da lasagne in acqua salata, quindi quando pronte si poggiano su un piano, si mette il ripieno nel mezzo e si arrotola, quindi si poggiano i cannelloni nella teglia oliata.
Quando la teglia è piena di rotoloni quanto ci aggrada, si versa sopra la besciamella, bella abbondante, e si mette in forno a 180° per mezzora e poi a 200° per 10 minuti.