Muffin H2O cacao e nocciole

Sto cercando di riempire le giornate con del duro studio, per questo il blog verrà un po' trascurato in questo periodo, ma non del tutto dimenticato! Spero di avere a breve-brevissimo, più tempo per cucinare e postare!

Intanto vi beccate questi muffin H2O, chiamati così perchè nell'impasto si usa l'acqua invece di latti vegetali. La ricetta me l'ha passata la ragazza di mio fratello, che per un'occasione mangereccia, me li ha preparati (avevo gli occhi a cuore quando me li ha dati). A sua volta la ricetta l'ha presa da GnamGnam. E' una ricetta davvero super-facile, di quelle che con pochi ingredienti base, tiri fuori le meraviglie!

Vengono morbidissimi e sono facilmente personalizzabili, io non posso rinunciare a del cacao e a delle nocciole, per cui vi beccate questa versione :P

(Nella foto sembrano tanti, ma in realtà sono piccoli, non avevo i pirottini della giusta misura!)

Ingredienti:

150g farina 00

50g fecola di patate

120g di zucchero

1 cucchiaio di cacao amaro

1 bustina di lievito per dolci

70ml di olio di semi

180ml di acqua

una manciata di nocciole

vanillina o buccia di limone

Procedimento:

Setacciate la farina, la fecole, il lievito e il cacao, aggiungete a questi lo zucchero e la vanilina o la buccia di limone. Miscelare bene le polveri.

Aggiungete l'olio e l'acqua e con una frusta mescolate bene, evitando grumi. Aggiungere all'impasto le nocciole grossolanamente tritare con il coltello, mescolare ancora.

Riempire i pirottini con questo impasto e cuocere in forno preriscaldato a 180°C per 15 minuti.

Saranno più buoni se ben freddi.