Biscotti al vino

Per la befana ho voluto fare un tris di biscotti da mettere nelle calze, sì facciamo ancora le calze, anche se dentro ci sono solo mandarini e noci, io la calza per la befana la voglio! :P

Ho preparato in quantità spropositate i biscotti al limone, i biscotti al vino, che ora vi decanterò, e un esperimento non venuto molto bene di cookies al cioccolato e mandorle.

La ricetta è facilissima, l'ha data una signora a mia mamma, noi non avevamo mai sentito parlare di questi biscotti. Ma sono vegan, facilissimi e buoni!

Ingredienti:

1 tazza di vino (rosso o bianco è uguale, a me piace di più rosso)

1 tazza di zucchero

1/2 tazza di olio

farina 00 quanto basta

Procedimento:

Mescolare vino, olio e zucchero finchè quest'ultimo non si scioglie. Aggiungere farina così da avere un impasto piuttosto sodo, ma che cada lentamente dal cucchiaino.

Prendere con un cucchiaino l'impasto e metterlo sulla carta da forno in una teglia. Lasciare spazio tra di loro che in cottura si allargano.

Cuocere in forno per una decina di minuti a 180°, devono colorirsi poco, sono meglio meno cotti che più.

Ecco le confezioni brutte del tris di biscotti :P

Buona festa della befana a tutti!

Fantocce della befana

Avevo accennato a questa tradizione in un post dell'anno scorso, ma poi non ho approfondito.

Le fantocce sono un dolce tipico del Valdarno fiorentino, alle origini proprio un paese solo e ora si è piuttosto diffuso, ma ancora a Firenze non le conosce nessuno.

Una tradizione contadina che per la befana si dava ai bambini questi grossi biscotti a forma o di befana (fantoccia) o di cavallo (più un ciuchino in realtà), semplice pasta frolla decorata a piacere con quello che si ha in casa.

Non sono un gran che come dolce, anzi, ma la parte divertente è proprio farle, con la mamma e/o la nonna e divertirsi a decorarle. Poi si hanno biscotti da mettere nel latte per almeno una settimana :D

Ingredienti:

pasta frolla

modello in carta di fantoccia e cavallo (grandi, alti almeno 20cm)

decorazioni a piacere (pinoli, mandorle, chicchi di caffè, zucchero, gocce di cioccolato, uvetta, palline colorate di zucchero o fili di cioccolato colorati ecc...)

Procedimento:

Si prepara la pasta frolla, non scrivo la ricetta che ho usato io perchè non adatta, mi è venuto un impasto duro e poco dolce.

Si stende la pasta frolla su un piano col mattarello, deve venire uno strato piuttosto alto, un centimetro circa, si taglia la forma della fantoccia o del cavallo con l'aiuto del modello in carta e si posa su una teglia con carta da forno.

Si passa alla decorazione e quindi qui ognuno fa come vuole :D Mi raccomando spingete bene le decorazioni nella pasta frolla così che poi non cascano, come è successo a me per colpa di questo impasto duro :(

Si cuoce in forno secondo le modalità della pasta frolla scelta, in genere sui 180° per almeno 20minuti.

Io ho già mangiato le zampe del cavallo ma non ditelo a nessuno.